Menu di Capodanno 31 Dicembre 2018

Antipasto:
Baccalà al nero di seppie
Carpaccio di salmone al profumo di arancia e gramella di pistacchio
Burrata al gorgonzola
Cestino di pane croccante di Matera con olive fritte e crusco
Lonza carpacciata all’aglianico
Primi:
Orecchiette al grano arso con acciughe rape e tarallino ai semi di finocchio
Calamarata alle cicerchie e frutti di mare
Secondo:
Stinco di maiale lucano con lenticchie della tradizione
Dessert:
Sporcamuso ai frutti di bosco
Bevande:
Acqua
Vino Aglianico
Caffè – Amaro
Costo 60 Euro
In attesa della mezzanotte in piazza Osteria la Pignata vi offre Spumante e Panettone .
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